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2011年3月27日 (日)

ドーナッツちょっと硬かった

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自然酵母のドーナッツ。写真は一次発酵が終わって整形した所。このまま二次発酵を待つ。実は久しぶりのパン練りで、いつもは全部食パンにするんだけど今日はその半分をドーナッツに。

パン練りはまだ疲れる。まだ身体に力が無いんだよね何をするにも虚弱体質って感じだ。大きなボールを抱えて休み休み粉をこねた。これもリハビリの一つ。ずっと不調だったし身体に力が出ないのでパン練りする気力もなかった。ようやく意欲が出て来た。

犬との散歩にも行った。
山道を登り始めるとこれがかなりしんどい。心臓バクバク。足が思う様に前に出てくれない。でも前みたいに気持ち悪くなったり胸や背中が痛くなるということはない。だからゆっくりで良ければ上まで登り詰めるのも不可能じゃなさそうだと思えた。犬も僕の元気の無さを知ってるらしく無理に引っ張ったりしない。賢いトワン。

今は心臓の鼓動が気になってしょうがない。いつも高めだし寝ようとすると例の軍隊の行進か鉄道工事みたいな音が聞こえ気になって中々寝付けない。別に胸が苦しいというようなことはないけれどいつも胸騒ぎしてるみたいな感じ。

ただこれを書いてる今(夜の11時過ぎ)はそれほど拍動は気にならず。それに身体の動きがかなり今日一日でスムーズになった気がする。今まであった色々な痛みも全く出ていない。線路工事は今夜はどうかな?笑)

さてドーナッツは二次発酵を適当に切り上げて油で揚げた。ミルクと一緒にいただきま〜した。美味しかったけどちょっと歯ごたえあり過ぎかw。この原因はオール強力粉のせい?油の温度が低過ぎ?ま良いや。今日も一所懸命食べたから体重の回復は順調だろう。

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夜はトワンの足を洗った。これも病気後初。(画)

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